Se você frequenta grupos e comunidades sobre a Dukan, provavelmente já se deparou com respostas do tipo: “não pode, tem maltodextrina”. Mas afinal, o que é essa maltodextrina? Por qual motivo ela não é permitida na Dukan e pode inclusive comprometer seus resultados caso seja utilizada?
A Maltodrextrina, nada mais é do que um carboidrato complexo proveniente do amido de milho, e resulta da união entre maltose e dextrina. Sendo um complexo de carboidrato, ela contém glicose, que é transformada em glicogênio pelo nosso corpo, garantindo assim, energia.
Na Dukan, carboidratos são terminantemente proibidos, basicamente os carboidratos se transformam em glicose, traduzindo, se transformam em açúcar no sangue, eles são facilmente assimilados pelo organismo, o que os torna certamente ainda mais prejudiciais para quem quer emagrecer. A maltodrextina pode ser encontrada em diversos alimentos aparentemente inofensivos para a dieta por serem rotulados como diet ou zero, o que leva muitos a consumirem a substância sem sequer saber. Geralmente em algumas marcas de adoçantes encontramos maltodextrina, também em gelatinas e em sucos em pó usados em dietas, na maioria das vezes usados sem restrição por quem faz a Dukan, já que são permitidos. Por isso pessoal, é de extrema importância verificar o rótulo dos produtos antes de comprar, varia muito de marca para marca e não são todos que contém a malto.
Você pode se perguntar: poxa, só um pouquinho em cada produto vai fazer tanta diferença assim? E a resposta é rápida: Vai! A Maltodextrina possui um alto valor calórico, apenas 100 gramas são equivalentes a aproximadamente 350 calorias, quando ingerida sem necessidade e dentro de uma dieta restritiva como a Dukan faz com que aumentemos a nossa ingestão calórica em grande percentual, já que, como dito acima, é encontrada em produtos que consumimos sem restrição, como o adoçante, por exemplo., e se essa quantidade de calorias não for gasta, é inevitável que se transforme em gordura, e definitivamente não é o nosso desejo, certo?!
Por enquanto é isso!
Beijos e foco na dieta
Fonte: Pesquisa na internet e livro Eu Não Consigo Emagrecer – Dr. Pierre Dukan
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